RAUCH- Hexerkäse N°3

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Michael Jaun
Bergkäserei Marbach AG
6196 Marbach
Das Räuchern ist ein uraltes Verfahren zur Konservierung und Aromatisierung von Lebensmittel, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Das Funktioniert auch bei Käse. Es gibt auch schon zahlreiche solche Käsesorten. Beim RAUCH - Hexerkäse N°3 gibt es jedoch einen kleinen aber feinen Unterschied. Hier wird nicht der Käse geräuchert, sondern bereits die frische Heumilch. Wie genau dies gemacht wird, brauchen wir ja nicht zu erzählen. Besser wir wenden uns dem fertigen Käse zu. Dieses typische Raucharoma, ganz dezent aber stehts vorhanden, riecht und schmeckt man bei jedem Bissen. Passend dazu, ein sagenhaft vollmundiges Bier und frisches Brot.
Hersteller:
Bergkäserei Marbach AG
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